Workshop: Ofyr vs. Kamado – Open vuur tegenover keramiek

Twijfel je tussen koken op open vuur of op een keramische BBQ? Tijdens de Workshop Ofyr vs. Kamado ontdek je de verschillen én de sterktes van beide toestellen. Deze workshop is ideaal voor BBQ-liefhebbers die willen ervaren hoe dezelfde ingrediënten een andere smaak en bereiding krijgen op de Ofyr en de kamado.

We starten met asperges met citroenboter, bereid op zowel open vuur als keramiek, om meteen het verschil in hitte, textuur en smaak te proeven. Daarna volgt Bombetta, waarbij sappigheid en kruiding centraal staan en beide toestellen hun eigen karakter tonen. Met zeebaarsfilet leer je het subtiele verschil tussen bakken op de plancha en garen op de kamado. Vervolgens bereiden we lam met daslook, waar rook, kruiden en temperatuurbeheersing het onderscheid maken. We sluiten af met poffertjes, een speels dessert dat verrassend anders uitvalt op open vuur versus keramiek.

Tijdens deze workshop leer je werken met directe en indirecte zones, warmtezones op de plancha en de specifieke technieken die elk toestel uniek maken. Onze chef begeleidt je stap voor stap, zodat je nadien perfect weet welk toestel het best bij jouw BBQ-stijl past.