Een bijna volledige Cabernet Sauvignon uit Sonoma County, aangevuld met een klein beetje Malbec, Merlot en Petit Verdot allemaal ongeveer 3 %. Dit om deze wijn iets meer zachtheid en rondheid te geven. Nou wij kunnen u vertellen dat dit echt een unieke wijn is, zo veel kracht en verfijning ongekend. De kleur van deze rode wijn van Coppola is prachtig robijnrood. In de geur heeft deze Francis Coppola Directors Cabernet Sauvignon tonen van aangename kruidigheid en veel zwart fruit zoals bramen en besjes en uiteraard vanille, hout, aards en gedroogde pruimen. In de smaak is deze Directors Cabernet Sauvignon echt een plaatje van een wijn. wat heeft wijnmaker Corey Beck hier toch veel werk inzitten. De smaak is een echte krachtpatser. Veel zwart fruit, vanille, kruiden en een beetje chocolade! De afdronk is dik en aangenaam lang. De subtiele tannines maken deze wijn helemaal af.

Meesterwerk van Francis Ford Coppola

Francis Ford Coppola, oprichter van de Coppola Winery heeft de wijnmaker de vrije hand gegeven voor deze Director’s serie. Inderdaad, Francis Ford Coppola is die grote regisseur van onder andere The Godfather! Naast films is er voor hem nog een passie, wijnen! In 1975 kocht hij een zomerverblijf wat werd omgetoverd tot de Coppola Winery. In eerste instantie was het de bedoeling dat hij zelf wijnen ging maken zoals zijn opa vroeger ook deed. Echter bleef het bij Francis niet bij kleinschaligheid. Zijn wijnen zijn inmiddels over de hele wereld bekend en dat is ook niet gek! Wijnen voor elke dag, dat wilde Francis maken. Inmiddels bestaat het gamma uit verschillende series waaronder deze Director’s serie.

De beste wijn van Cabernet Sauvignon druif

Deze rode wijn behoort tot de Director’s serie van wijnhuis Coppola. De Coppola Director’s serie is een serie van wijnen waarvan de druiven enkel uit Sonoma County afkomstig zijn. Wijnmaker Corey Beck is afkomstig uit deze regio en weet als geen ander wat dit gebied te bieden heeft aan gronden en klimaat. Sonoma County is het een van de weinige appellations dat een micro klimaat heeft waarbij ‘’koel klimaat’’ druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir kunnen opgroeien maar ook ‘’warm klimaat’’ druiven zich zoals Cabernet Sauvignon en Merlot zich goed kunnen ontwikkelen. Om deze reden bestaat de gehele Director’s serie uit deze 4 druiven. Iedere druif zijn eigen wijn.