De Kikuichi Kurouchi Santoku 180mm is een prachtig keukenmes wat erg lang me gaat bij correct gebruik. Het is een zwaar mes dat ijzersterk is, maar comfortabel in de hand ligt vanwege het walnoten-houten handvat. Dit maakt het mes een echt werkpaard op het gebied van keukengerei.

Het lemmet bestaat uit 3 lagen waarvan de kern is gemaakt van white #2 koolstofstaal. De buitenlaag van ijzer vormt een beschermende laag (oxide coating) die helpt bij het voorkomen van roest. Daarbij zorgt de zwarte, zachte ijzeren bekleding om de kern voor een unieke uitstraling.

De Kikuichi Kurouchi Santoku is een waar pareltje voor in de keuken en zal enorm fijn zijn om me te werken. Naast zijn praktische eigenschappen zal dit mes ook een ware toevoeging zijn voor het oog. Bestel vandaag nog de Kikuichi Santoku 180mm (KURO18) en laat je verrassen door de kwaliteit van dit prachtige keukenmes.

Waarom kiezen voor de Kikuichi Kurouchi Santoku 180mm?

Als je op zoek bent naar een keukenmes van hoge kwaliteit? Dan zit je met de Kikuichi Kurouchi Santoku 180mm altijd goed. Dankzij de kern van white #2 koolstofstaal kun je rekenen op een ijzersterk mes dat lang me zal gaan. De ijzeren buitenlaag zorgt daarbij weer voor een unieke uitstraling, wat dit mes onderscheidt van andere keukenmessen.

Om te voorkomen dat de stalen kern gaat roesten is er een ijzeren buitenlaag omheen gesmeed. Dit vormt een oxide coating die helpt om roest tegen te gaan. Ondanks de zware kern van het lemmet, ligt dit model onwijs comfortabel in de hand. Er is namelijk gekozen voor een handvat van kwalitatief walnotenhout. Geen enkel snijwerk is nog te gek wanneer je de Kikuichi Kurouchi Santoku gebruikt.

Waarom is het Kikuichi Kurouchi Santoku relatief duur?

Wellicht vraag je jezelf af waarom het Kikuichi Kurouchi Santoku mes relatief duur is in vergelijking met andere keukenmessen. Eén van de redenen is dat de messen van Kikuichi allemaal met de hand worden gemaakt en daarom ook uniek zijn.

Daarnaast kiest Kikuichi ervoor om enkel gebruik te maken van hoogwaardige staalsoorten. Die zijn vaak duurder dan de staalsoorten die gebruikt worden bij simpele, standaard keukenmessen. Er moet namelijk rekening gehouden worden met sterkte, hardheid en duurzaamheid.

De voornaamste reden van de relatief hoge prijs heeft echter te maken met het productieproces. Het smeden en assembleren van het Kikuichi Kurouchi Santoku mes kost nu eenmaal tijd en vergt kennis en vakmanschap.

Aan elk mes van Kikuichi werken minimaal vier meester ambachtslieden met ieder hun eigen specialiteit. Van het smeden tot aan het slijpen. Dit maakt de Kikuichi KURO18 over het algemeen wat duurder dan andere keukenmessen, maar je krijgt er van alles voor terug.

Specificaties:

• Type mes: santoku
• Type lemmet: kurouchi
• Kernstaal: wit #2 koolstofstaal
• Aantal lagen: 3
• Lagen: oxidecoating
• Hardheid (HRC): 62
• Schuine kant: dubbelzijdig
• Schuine hoek verhouding: 50:50
• Materiaal handvat:  walnotenhout
• Materiaal ferrule: ebbenhout