De Vi de Visciola is officieel geen dessertwijn te noemen, omdat bij deze wijn Visciole (een type kersen) worden gefermenteerd. De gefermenteerde kersen worden met Sangiovese gemengd en de uitkomst is een robijnrode drank, die al op dergelijke manier in de Middeleeuwen werd gemaakt.  

De wijn werd in de Middeleeuwen door de gegoede burgerij wel de "wijn van de engelen" genoemd en door de armen "het bloed van de heksen". Hoe je het ook wilt noemen, één ding is zeker: De Vi de Visciola is heerlijk met chocoladedesserts of een stukje blauwkaas.

Geur & Smaak:
Je raadt het al: hij smaakt heerlijk naar kersen. Denk aan een mandje vol verse zwarte kersen: zoet en sappig, met een klein beetje natuurlijke zuren zoals je die ook in verse kersen aantreft. Daarnaast ruikt hij kruidig, zoals een ontbijtkoek. 

Pairing:
Ideaal om te nippen naast wat blauwkaas, zoals een St Agur. Anders ook geweldig met chocolade mouse, cheesecake of panna cotta.

Druiven:
Sangiovese

• oud recept uit de Middeleeuwen
• smaakt naar verse donkere kersen met kruiden van ontbijtkoek
• fantastisch met blauwkaas of chocolade mousse 
• komt in fles van 50cl