Dit een topkwaliteit first flush sencha. First flush betekent dat de thee is geplukt tijdens de eerste oogst van het jaar, wanneer de bladeren het meest fris, zacht en aromatisch zijn.

De thee komt van Otsuka, een prijswinnende producent uit Kakegawa, wat de hoge kwaliteit onderstreept.

Hoe is deze thee verwerkt?

Het is een licht gestoomde (asamushi) sencha van hooggelegen theevelden.

• Licht stomen zorgt voor een heldere, verfijnde smaak en een frisse uitstraling in het kopje.

• Hooggelegen velden leveren vaak thee met meer complexiteit en aroma.

Over de cultivar Asanoka

De thee is gemaakt van de Asanoka‑cultivar, een variëteit die bekendstaat om:

• een donkergroene, naaldvormige bladstructuur,

• een hoog gehalte aan aminozuren, wat zorgt voor een uitgesproken umami.

Het resultaat van dit alles is een heldere, lichtgroene infusie met een volle smaak. Qua kwaliteit kan deze sencha tippen aan een topklasse gyokuro.

Zetadvies

• Water 50°C

• Gebruik 2-3gr per kopje.
  

• Eerste infusie een minuut; de tweede infusie mag korter met iets warmer water.

• Gebruik zacht water.

Inhoud: 50gr