Champagne. Strak en fris, met citrus, wit fruit, lichte gisttonen en een minerale afdronk.

Druivensoort(en)
Chardonnay (100%)

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere lichtgele kleur met een fijne, aanhoudende pareling. In het glas vormt zich een rustige mousse met kleine belletjes, passend bij de lange rijping op fles.

Wat je ruikt
De geur is fris en gelaagd. Je ruikt citrus zoals citroen en grapefruit, gevolgd door wit fruit zoals appel en peer. Door de rijping op de gist zijn er ook aroma’s van vers brood en lichte gisttonen aangevuld met een subtiele krijtachtige mineraliteit.

Wat je proeft
De aanzet is fris, met een duidelijke maar goed geïntegreerde zuurgraad. In de smaak keren citrus en wit fruit terug, ondersteund door een lichte romigheid vanuit de lie-rijping. De structuur is strak en zuiver, met een droge, aanhoudende afdronk waarin mineraliteit en frisheid samenkomen.

Oogst & Wijnbereiding
Héritage Blanc de Blancs is gemaakt van 100% Chardonnay uit de Vallée de la Marne. De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal, met behoud van frisheid en precisie. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met tweede gisting op fles en 72 maanden rijping sur lie. De lage dosage (Extra Brut / Nature-stijl) benadrukt het pure karakter van de Chardonnay en het terroir.

Herkomst: Vallée de la Marne, Champagne – Frankrijk
Soort: Mousserende wijn – Extra Brut / Nature
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Lekker bij: Oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, lichte visgerechten en gerechten met citrusaccenten.
Bewaarperiode: Nu drinken tot circa 2-3 jaar na dégorgement, afhankelijk van opslag.
Smaakprofiel: Strak en fris, met citrus, wit fruit, lichte gisttonen en een minerale afdronk.