In Groenten fermenteren ontdek je stap voor stap hoe je met eenvoudige technieken zelf groenten kunt fermenteren. Het boek legt uit hoe het fermentatieproces werkt, welke groenten het beste geschikt zijn en welke smaakvolle recepten je kunt maken. Van zuurkool en kimchi tot gefermenteerde wortels en komkommers – dit boek biedt inspiratie voor een gezond en duurzaam eetpatroon met volop probiotica.

Fermenteren is niet alleen lekker, maar ook gezond en milieuvriendelijk. Met dit boek leer je hoe je groenten langer bewaart zonder conserveringsmiddelen, hoe je je darmflora ondersteunt, en hoe je op een natuurlijke manier smaak en textuur versterkt. Perfect voor thuiskoks, gezondheid liefhebbers en iedereen die duurzaam wil koken met verse producten uit eigen tuin of van de markt.

De auteurs zijn ervaren fermentatie-expert en voedingsdeskundige die hun kennis deelt in heldere en praktische taal. Met toegankelijke uitleg, stap-voor-stap instructies en smakelijke recepten is dit boek een must-have voor iedereen die de wereld van fermenteren wil ontdekken of verdiepen.

Auteur: Sam Dewilde, Leentje Speybroeck, Emelie Heller
Cover: Hardcover
Pagina's: 96
ISBN: 9789492907080