Nel calice si presenta rosso rubino intenso. Emana particolari sentori vinosi al naso, accompagnati da piacevoli note fruttate di rosa e ciliegia. In bocca domina la sensazione di equilibrio, supportata da una buona vena acida che dona a questo rosso una sicura longevità negli anni a venire.

Il rosso veronese IGT Ca’ Carnocchio dell’azienda Le Salette prevede un breve appassimento di circa 3 mesi delle uve Corvina, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Croatina e Corvinone. L’invecchiamento avviene per un periodo di 18/20 mesi in barrique di rovere francese con ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. Il risultato è un vino armonico, pronto. Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa e selvaggina. Con un arco temporale di degustazione di 8/10 anni dalla sua produzione.

Carni grigliate, bollite o arrostite. Piatti di selvaggina e taglieri di formaggi stagionati.

Solfiti

Veronese

Italia

Cena formale

Veneto

Secondi di carne rossa

Rosso