Details van de Berkel Domina Professionele Snijmachine

De Domina lijn staat aan de top van het professionele elektrische snijmachine-assortiment van Berkel, speciaal voor liefhebbers van het "iconische rood". Deze lijn is specifiek ontworpen en ontwikkeld voor de MMR (Mass Market Retailers) en kan voldoen aan de behoeften van alle klanten die, zonder compromis, op zoek zijn naar optimale snijprestaties, de hoogste veiligheidsnormen en een ongeëvenaard schoonmaakgemak binnen deze categorie. Dit alles resulteert in gebruiksgemak en snelle snijbewerkingen, met een gerelateerde verlaging van de operationele kosten.

Alle machines in deze productlijn zijn ontworpen om de beste prestaties op de markt in elke categorie te leveren. Ze combineren het elegante ontwerp van alle Berkel snijmachines, dat bij deze specifieke lijn wordt versterkt door alle rode techno-polymeer details, met de beste functionaliteit. Niets is aan het toeval overgelaten; elk detail biedt een operationeel voordeel voor de gebruiker.

Domina is verkrijgbaar in de technische configuraties Gravity (Zwaartekracht), Vertical Salumeria (Verticale Vleeswaren) en Vertical Macelleria (Verticale Slagerij), met een selectie van bladdiameters van 315 mm tot 370 mm.

Prestaties

• 100Cr6 stalen mes, het beste op de markt, voor een perfecte snede en een langere levensduur van de scherpte

• Verhoogde dikte van de basisplaat (voor een totaal machinegewicht tussen 40 kg en 50 kg in de verschillende versies) en roestvrijstalen voeten met antislip rubberen inzetstukken voor totale stabiliteit tijdens het snijden.

• Dikteplaat en mesafdekking met Superglide®-technologie om wrijving van het product te verminderen en opwarming van het product te voorkomen, waardoor de oorspronkelijke smaak behouden blijft.

• 38° gekanteld productbord om de doorgang van het materiaal en het vallen van de plak te vergemakkelijken (bij Gravity-modellen).

• IP67 motor en waterdichte elektrische box voor volledige bescherming tegen vloeistoffen tijdens het schoonmaken.

• Tandwielkasttransmissie om het motorvermogen volledig te benutten voor een perfecte snede, zelfs bij producten met een hoge dichtheid.

• Glijbus met Teflon-behandeling voor een gemakkelijke en verhoogde snijsnelheid.

• IP67 volledig afgedicht roestvrijstalen bedieningspaneel en food-grade siliconenpakkingen op elk blootgesteld onderdeel.

• Zeer dun restproduct om verspilling van materiaal te minimaliseren.

   

• Breder productbord (340 mm) voor een perfecte positionering van elk product.

• Vergrendel-/ontgrendelingshendel voor het productbord om het product gemakkelijk te positioneren en tijdens het snijden vast te houden.

• Dikteplaat-openingsknop met 14 millimeter-instelposities voor een nauwkeurige regeling.

• Dikteplaat met een schuine opening van 15° om het uitkomen van het product tijdens het snijden te vergemakkelijken (bij Gravity-modellen).

• Eenvoudig verwijderbare stalen deflector.

• Inclusief verwijderbare slijper met een bedieningssysteem in één beweging om slijpfouten door de bedieners te voorkomen.

 Reiniging en Hygiëne

• Aluminiumlegering basisplaat gemaakt uit één mal, waardoor er geen openingen zijn (niet op 370-versies).

• Vloeistofopvangbak geïntegreerd in het gietstuk of in het productbord voor perfecte hygiëne en reiniging.

• Schuine afvoer van de dikteplaat voor het afvoeren van vloeistoffen (bij Gravity-modellen).

• Verwijderbaar roestvrijstalen productbord en aluminiumlegering producthouder met roestvrijstalen pinnen voor perfecte hygiëne en om het schoonmaken te versnellen.

• Brede ruimte tussen mes en motor om het schoonmaken te vergemakkelijken en te versnellen.

• Hefsysteem voor het productbord om het schoonmaken te vergemakkelijken.

 Veiligheid

• Volledige sluiting van de dikteplaat voor maximale veiligheid tijdens het schoonmaken en CE Block om opening te voorkomen wanneer het bord niet op zijn plaats zit.

• Ondersteund openingssysteem van de producthouder (bij Vertical-modellen) om onbedoeld loslaten te voorkomen en voor een gemakkelijke productpositionering.

• Ontkoppelde positie van de vleeshouder om onbedoeld loslaten te voorkomen (bij Gravity-modellen).

• AAN/UIT-schakelaars met goed zichtbare LED's.

• Aluminium ringbeschermer voor verhoogde veiligheid.

• Techno-polymeer rode Berkel ergonomische bedieningselementen in een comfortabele positie om de inspanningen van de bediener te minimaliseren.

• Roestvrijstalen IP67 bedieningspaneel met verzonken AAN-knop om onbedoeld starten te voorkomen.