De CombiMaster® XS heeft 6 niveau’s, 2/3 GN breed. Hierdoor kunt u op 6 niveau’s tegelijk bakken, stomen, grillen, braden, stoven, blancheren of pocheren. De CombiMaster® Plus XS is een hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens met een optimaal gebruik van hetelucht, stoom, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

Niet alleen de winstgevendheid maar ook het effectieve prestatievermogen is één van de nieuwe mogelijkheden van de CombiMaster® Plus: de energie wordt exact gedoseerd en naar de te bereiden etenswaren geleid, desgewenst extreem krachtig. Door fijngevoelige meet- en regeleenheid zorgt de oven voor een gelijkmatig klimaat. Zo worden ook lastige en uitdagende producten zoals vlees dat maar kort gebraden hoeft te worden of gegratineerde gerechten, iedere keer een succes. En dat is wat uw gasten kunnen zien en proeven en waarvan ze kunnen genieten.

Eenvoudig te bedienen
Draaiknop voor temperatuur, kerntemperatuur, bedrijfsfunctie en tijdsinstelling. Een zelf verlichtende display, zichtbaar van een afstand. En een duidelijk controlepaneel met pictogrammen. 

Ventilatoren Reiniging, verzorging en operationele veiligheid
ServiceDiagnose-System (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen, reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator. En zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies.