Belangrijkste kenmerken

• Fileermes met smal lemmet van 19,0 cm
• 67 lagen damaststaal met 10Cr15CoMoV-kern
• Vacuüm- en diepvriesbehandeling voor hardheid van 58–62 HRC
• Met de hand geslepen snede van 15° per zijde
• Handvat van gebrand wit eikenhout met rode G10-spacer
• Titanium stonewash-afwerking

Productomschrijving

Het fileermes uit de XinZuo X06 Mo Series is ontwikkeld voor nauwkeurig fileren van vis en vlees. Het lange, smalle lemmet van 19,0 cm maakt het mogelijk om gecontroleerd langs graten en huid te snijden. In vergelijking met veel klassieke fileermessen is dit mes iets stijver uitgevoerd, wat extra stabiliteit en controle biedt tijdens het snijden. Het lemmet is opgebouwd uit een kern van 10Cr15CoMoV-staal, omgeven door 67 lagen damaststaal, en behandeld met een vacuüm- en diepvriesproces om hardheid en slijtvastheid te optimaliseren. De snede is met de hand geslepen onder een hoek van 15 graden per zijde. Het balanspunt bij de krop draagt bij aan een stabiel gevoel in de hand. Het handvat is vervaardigd uit zwart gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout volgens de Shou Sugi Ban-techniek en afgewerkt met een rode G10-spacer. De titanium stonewash-afwerking geeft het mes een robuuste, karaktervolle uitstraling. Het mes wordt geleverd in een luxe, handgemaakte en recyclebare geschenkverpakking.

Technische specificaties

Veelgestelde vragen

Waarvoor is dit fileermes geschikt?
Het mes is geschikt voor het fileren van vis en vlees, waarbij nauwkeurig langs graten en huid kan worden gesneden.

Is dit fileermes flexibel?
Het mes is minder flexibel dan veel fileermessen, wat zorgt voor extra controle en stabiliteit.

Wat is de hardheid van het lemmet?
De hardheid van het staal ligt tussen 58 en 62 HRC.

Is het mes vaatwasserbestendig?
Nee, het mes is niet geschikt voor de vaatwasser.

Wordt het mes geleverd in een geschenkverpakking?
Ja, het fileermes wordt geleverd in een luxe, recyclebare giftbox.