De varkensbuik is één van de meest gebruikte vleesdelen op de barbecue, niet in zijn geheel, maar in lappen gesneden. Maar ook als groot stuk is een buikspek een lekker product om mee aan de slag te gaan. Onze slagers hebben de buik uitgebeend en het zwoerd verwijderd, zodat je het volledige stuk buik kunt verwerken. Deze buik hebben we gesneden van het Nederlandse TOPvarken. Dit varken kenmerkt zich door de juiste vlees/vetverhouding, onze slagers verwerken alleen vrouwelijke varkens. Houdt bij het bereiden van de buik er wel rekening mee dat er best wat vet van de buik af zal lopen. Deze buik is ook uitermate geschikt om zelf de pekelen en daarna te roken.

• Verpakking: Vacuüm bevroren

~producten~