Wijnmaker Robert Eden weet je keer op keer weer te verassen met heerlijke natuurwijnen. De focus ligt op smakrijke wijnen met het accent op rijk. De wijnen laten de invloed van de lokale bodem en het lokale klimaat prachtig in het glas zijn. Wijnen waar je echt van kan genieten. Een kwalitatieve Vermentino met frisse aroma’s en mineralen smaken.

Franse wijnen met een Engels randje

Chateau Maris is de visie van de Engelsman Robert Eden, die meer dan 20 jaar geleden naar Frankrijk emigreerde om zijn droom na te jagen om wijnen te maken die het land waarop de druiven worden verbouwd, weerspiegelen in plaats van maskeren. Robert's benadering van wijnmaken is gebaseerd op het fundamentele uitgangspunt dat wijn wordt "gegroeid", niet "gemaakt". Chateau Maris is nu een landgoed van 79 hectare verdeeld in een groot aantal kleine wijngaarden op de heuvel boven het dorp La Liviniere, de eerste Cru Classe van de Minervois, in de regio Languedoc. Om wijnen te maken die het ware karakter van het land onthullen, houdt Chateau Maris zich strikt aan biologische wijnbouw. Het ideale klimaat zorgt ervoor dat de druiven uitstekend kunnen rijpen. De warme zon wordt afgewisseld met koele winden vanuit de Middellandse Zee. De Vermentino druiven groeien op kalksteen en kleigronden langs de Middellandse Zeekust. Deze bodemstructuur geeft de druiven een bijzonder karakter. De biologische druiven worden bij optimale rijpheid geoogst. Alleen de allerbeste druiven worden geselecteerd voor deze prachtige witte wijn. Na een fermentatie bij lage temperaturen volgt een rijping van vier maanden in betonnen tanks.

De geur en smaak van Maris Vermentino

De Vermentino van Mais schittert met een witgouden kleur in het glas. De geur is geconcentreerd en toch fris. Rijk aan citrusvruchten, mandarijn, sap van limoen en kruidige tonen van muskus, mint en anijs. De wijn is mondvullend en elegant en heeft in de smaak een vleugje steenfruit en mineraliteit. Dat maakt deze Maris Vermentino uiterst geschikt bij salades, gevogelte en wit vlees.