De Nebbiolo uit de Langhe van Vajra komt van jonge stokken uit hun Barolo wijngaarden. Familie Vaira geeft niet alleen hun Barolo's alle aandacht, maar ook hun andere wijnen zoals bijvoorbeeld deze Nebbiolo. Dit is de verklaring voor het feit dat deze wijn ervaren kan worden als een 'kleine Barolo'.

Het familiebedrijf G.D. Vajra

G.D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vajra opgericht. De initialen verwijzen naar de grootvader van wie hij de wijngaarden erfde. Samen met zijn vrouw bouwde hij het bedrijf op, met het doel wijnen te produceren onder eigen label. En deze wijnen worden uitsluitend van eigen druiven gemaakt. In de loop van de jaren zijn dochter Francesca en de zonen Giuseppe en Isidoro ook in het bedrijf gekomen. Een bijzonder familiebedrijf dat door veel innovatie en samenwerking met de universiteit van Turijn een reputatie heeft opgebouwd, waarmee het tot de top van de Barolo behoort. De druiven voor deze Langhe Nebbiolo werd geplukt tussen 7 en 22 oktober. De fermentatie duurt gemiddeld negentien dagen en werd gevolgd door spontane malolactische fermentatie. Daarna rijpt de wijn gemiddeld acht tot veertien maanden. Het is een breed assortiment, om het unieke karakter van elke vintage te respecteren en geduldig te wachten op de optimale botteltijd. Het grootste deel van de veroudering wordt uitgevoerd in roestvrijstalen vaten, een klein deel van de wijn bevindt zich alleen in neutraal eiken wanneer dat nodig is.

Levendige aroma’s kenmerkt deze Langhe Nebbiolo

Deze Nebbiolo heeft een heldere robijnrode kleur. De aroma’s zijn levendig, met een bloemenboeket van rozenblaadjes, viooltjes en verse bessen, hints van donker fruit. Elegant en complex in de mond met lagen van knapperig rood fruit, sinaasappelschil, zoete kruiden met aardse en minerale ondertonen.