Graham Beck Brut Rose, waar moeten we beginnen? Deze prachtige delicate mousserende Zuid-Afrikaanse rosé is een warel parel binnen de mousserende wijnen. Of in Zuid-Afrika Vonkel Wyn genoemd. De historie van deze reeks mousserende wijnen is te danken aan de samenwerking tussen wijnhuis Graham Beck en de wijnmaker Pieter Ferreira. Deze wijnmaker heeft een andere achtergrond dan men in eerste instantie zou verwachten. Namelijk tandheelkunde. Na het afronden van zijn studie wilde hij een andere weg inslaan en kreeg de kans om in Zuid-Afrika onderleiding van een grote wijnmaker te werken en in de Champagne in Frankrijk. In Frankrijk deed hij de echte liefde en kennis op voor de mousserende wijn. Deze Pieter had inmiddels een goede naam opgebouwd waar Graham Beck wel in geïnterfereerd was. Dit wijnhuis wilde namelijk mousserende wijnen gaan maken en hadden hier de juiste persoon voor nodig. Deze combinatie bleek een gouden duo!

De oude Rosé wijngaard van Graham Beck

Voor deze Graham Beck Brut Rose word gebruik gemaakt van de Pinot Noir druif maar ook klein gedeelte met de Chardonnay druif. Deze Pinot Noir en tevens ook Chardonnay lenen zich uitstekend voor mousserende wijnen. Dit is ook duidelijk terug te herleiden aan de druiven die worden gebruikt voor Champagne. Daarbij geeft de Pinot Noir ook een prachtige lichte roze kleur af bij een zachte persing van de druiven. Deze Pinot Noir en Chardonnay druiven worden bij de perfecte rijpheid geoogst. Deze oogst word volledig met de hand gedaan om er zo voor te zorgen dat enkel het beste fruit word geperst. De trossen worden vervolgens in kleine kratten vervoert naar de pers. Hiermee voorkomt met onnodige kneuzing van de druiven waarbij het mooiste sap zomaar verloren kan gaan. Het sap van beide druifsoorten word apart gefermenteerd waarna de uiteindelijke blend word samengesteld. Hierna gaan de flessen met gist gedurende 36 maanden in de kelders van Graham Beck waarbij de subtiele mousse word ontwikkeld.

Hoe smaakt de Graham Beck Brut Rose?

Wat een feest is het om deze Graham Beck Brut Rose te mogen proeven! Alleen de zalmroze kleur laat de zon al stralen. In de geur een rijk maar perfect in balans boeket van rood fruit zoals aardbeien, frambozen en kersen. Aan het einde nog een frisse hint van grapefruit. De smaak is heerlijke zacht met aangename rood fruit nuances die goed in balans worden gebracht met een hint van citrus. De fijne mousse bezorgt ons een aangenaam mond gevoel. De afdronk is zacht en fris met een fijne tinteling.