Familie Ricasoli weet ons al jaren lang te verwennen met de mooie wijnen uit Toscane, maar nu weten zij ons echt om ver te blazen met de Albia rosé. Het idee was ontstaan om een rosé te ontwikkelen van de Sangiovese druif die bekend is van de exclusieve Chianti wijnen. Na een lange periode van experimenteren was de Familie Ricasoli eruit. Deze Albia Rose wordt gemaakt van de Sangiovese druiven die men laat ''bloeden'' met daarbij een klein gedeelte Merlot druiven. Maar alles begint in de tientallen jaren oude wijngaard midden in Toscane, hier groeien de trossen op in het beste klimaat. Veel zonneschijn en verkoeling van de wind en nacht zorgen voor de beste leefomgeving van de ranken. Bij de ideale rijpheid worden de trossen met de hand binnen gehaald en zeer streng geselecteerd, om alleen de beste trossen te laten "bloeden".

Eerste klas sap is deze Albia Rose

Ja u leest het goed trossen laten "bloeden", het is een manier om zonder enige persing het sap uit de trossen te laten lopen door middel van op elkaar stapelen. De druiven worden in een grote bak gestort en door de zwaartekracht kneuzen de trossen en loopt er sap uit. Dit mooie sap wordt opgevangen en gezien als "eerste klas sap". Het sap krijgt hierdoor ook zijn mooie licht roze kleur die het kenmerk is van deze Albia Rose. Later wordt er een klein beetje merlot aan toegevoegd om de rosé wat meer diepgang te geven.

De geur en smaak van de Albia Rose Ricasoli

De kleur is alleen al een feest en wordt vergeleken met een Provence rosé, mooi licht roze met een rode schittering. Zodra de fles wordt geopend komt een mooie frisse stijl je tegemoet. In de geur vertaald dit zich in nuances van licht rood fruit, een beetje grapefruit, limoen schilletjes en een portie frambozen. De smaak is heerlijk fris en zeer elegant, veel rijkdom van licht rood fruit en een mooie aanwezigheid van rode bloemen, grapefruit, munt blaadjes en iets van verfijnde prikkelende zuurtjes.