Fris, groen en licht funky. Deze fles doet denken aan dauw op vijgenblad, met een fijne mousse en een droge finish die je niet verwacht van iets zonder alcohol. Gebaseerd op biologisch Pecorino-druivensap en vergiste most, opgevoed op oud eiken voor die zachte diepgang. Lacto-gefermenteerde knolselderij (ja, echt), Japanse sierkwee voor zuren, plus een infusie van lindebloesem, citroenmelisse en een tikje spar.

Wijn? Nee. Maar wél complex, gelaagd en totaal serieus.
Botanisch, levendig, en perfect als je iets zoekt dat níét standaard is.

<0,5% alcohol. Gekoeld drinken. Groot glas. Rustig aan nippen.