80% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah

De Rocking Ram Cabernet Sauvignon/Syrah wordt gemaakt in Stellenbosch, Zuid-Afrika, onder leiding van de Belg Shaun Crombé.

Robijnrode kleur. Evenwichtige aroma’s van pruimen, kruiden, rood en donker fruit en gedroogde kruiden. Een stevige structuur met aanwezige tannines. Fijn rood en zwart fruit met kruidige toetsen.

Gaat perfect samen met de ‘BRAAI’ (BBQ), gegrilde ribben, gegrilde lamsbouten, varkensvlees, karbonades en hartige stoofschotels.

Klimaat

De wijngaarden zijn gelegen in het Zuidoosten, met uitzicht op de Polkadraai Hills van Stellenbosch. De koele bries van de Atlantische oceaan zorgt voor verfrissing in de wijngaarden.

Ondergrond

Graniet met een laagje rode Hutton.

Vinificatie

Beide soorten worden met de hand geoogst. De meeste druiven worden ontsteeld en gaan in de "open fermentation tanks" voor de fermentatie. Slechts een klein deel van de Syrah druif wordt op zijn geheel gefermenteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn verder gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten.

KORTING

Ontvang 5% korting op élke fles.