Over de wijn:

De wijngaard voor deze Boucherottes grenst aan Pommard, wereldberoemd rood uit de Bourgogne. Maar dit is geen copycat, deze wijn is en blijft zichzelf - op eersteklasniveau. Door meer kalk in de grond dan de bekende buur, is deze wijn vleziger en zachter. Daar hebben al heel wat wijncritici hun tanden op roodgeproefd. Een bloemlezing: ‘Veenbessen, gedroogde kersen en een potpourrie van bloemen. Zacht en soepel, met aaibare, leerachtige tannines. Nu al charmant, maar kan nog zeker 7 tot 9 jaar mee.’ ‘De kruiden springen eruit. Rijpe framboos en kers. Intens en breed, fijne frisheid tot aan de finale.’ ‘Prachtig gebalanceerd, met harmonieus fruit zoals rijpe kers en aardbei, en een zachte textuur.’

Le Grappin maakt geen grappen. Deze producent, ook actief in Beaujolais en Rhône, laat onnodige zaken achterwege (geen sulfiet, geen nieuw eikenhout) maar niets aan het toeval over. Van wijngaard tot wijnkelder, de situatie is onder controle. En dat is dé formule om goede wijn te maken. Enfin, santé alvast. 

Druiven afkomstig van het perceel “Les Boucherottes”.  De druiven worden langzaam geperst met een traditionele mandpers. Ongeveer de helft van de druiven wordt ontsteeld, de andere helft volledige trossen. Spontane vergisting, 18 maanden houtrijping in 300L en 500L vaten en 4 220L glazen WineGlobes.

Smaakprofiel - Rijpe framboos en kers, aards, gebalanceerd
Type wijn – Rode wijn
Land - Frankrijk
Regio - Bourgogne
Druif - 100% pinot noir
Maker – Emma en Andrew Nielsen
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage – 13%