Een praktisch hulpmiddel voor de keuken, catering en evenementenservice – ontworpen voor dagelijks gebruik. Jonge rebellen vinden de Baltische keuken opnieuw uit.

In de huidige uitgave van Effilee 73/2025 wacht u een culinaire reis vol verrassingen en nieuwe perspectieven.

Een reis waard – dat zijn niet alleen de restaurants met de hoogste onderscheidingen van de Guide Michelin, maar vooral de maaltijden die onlosmakelijk verbonden zijn met een plek. Die sterk geworteld zijn in tradities, producten en verhalen. En die je in deze kwaliteit nu eenmaal alleen daar krijgt.

Daarom was Elissavet Patrikiou voor het hoofdartikel in de Baltische staten om de jonge gastronomische scene in Vilnius en de rijke bossen rondom de stad te verkennen. Maar ook daarbuiten waren we onderweg en hebben we veel geproefd: paddenstoelen in China, wijn in Zuid-Afrika en Griekenland, kaas op IJsland, zeewier in Noorwegen en nog veel meer.

Stevan Paul kookt snelle gerechten met wortelgroenten en een verwarmende soep voor de komende koude maanden. Viktoria Fuchs stoofpot reeënbouten en vertelt wat thuis en traditie voor haar betekenen. Daarnaast: goede adressen voor Triëst, de perfecte steak en (bijna) alles over spruitjes. Leveringsomvang: 1 stuk.