Dit product vult het delicatessenassortiment aan met een veelzijdig ingrediënt voor de keuken en de horeca. In 1990 zag Tartufissima, de eerste pasta met truffels, het levenslicht. Deze wordt met de hand vervaardigd en bevat 7% zomertruffel. Om zo min mogelijk aroma te verspillen, wordt de pasta bij lage temperaturen gedroogd. Het resultaat overtuigt elke fijnproever. Kook de pasta ongeveer 5 minuten in 2 liter water met zeezout. Giet de pasta vervolgens af en verwarm deze met een beetje boter. Serveer de pasta warm en bestrooid met een flinke hoeveelheid Parmezaanse kaas.