Edelgistvlokken 100% puur bio
Biologische edelgistvlokken zijn gemaakt van een eencellige schimmel. Dezelfde schimmel wordt gebruikt om bier, wijn en brood mee te maken, maar het verschil is dat edelgist is gedeactiveerd en dus niet kan rijzen. Edelgist groeit op, en voedt zich met melasse. De gist voedt zich tot een zachte substantie die wordt gedroogd en vermalen tot edelgistvlokken of edelgist poeder. Omdat biologische edelgist een gedroogde, inactieve gist is, is het een ideaal product om te gebruiken in een gistvrij dieet.

Ingrediënten
100% Edelgistvlokken Biologisch

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g		% RI*
Energie	1499 kJ / 358 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	6 g 1 g
Koolhydraten - waarvan suikers	29 g 2 g
Vezels	26 g
Eiwitten	34 g
Zout	0,4 g
Vitamine B2	3 mg	214%
Vitamine B3	33 mg	206%
Foliumzuur	2000 µg	1000%
*RI = Referentie-Inname

Gebruik
Biologische edelgistvlokken hebben een hartige, kaas-nootachtige smaak en kunnen in zowel koude als warme gerechten worden verwerkt als voedzame smaakmaker. Edelgistvlokken worden door veel veganisten gebruikt als vegan vervanger van kaas. Qua smaak en structuur lijkt edelgist het meest op parmezaanse kaas. Je kunt edelgistvlokken ook verwerken in sauzen, soepen en puree.
Het is aan te raden om de edelgistvlokken pas op het einde door het gerecht heen te roeren. Het verhitten van edelgistvlokken kan de voedingsstoffen kapot maken. 

Bewaren
Afgesloten en droog bewaren.

Fabrikant / Distributeur
Mattisson Healthcare BV, Middenweg 16, 3401 MB IJsselstein

Land van herkomst
Estland