De Malanotte De Stefani is gemaakt van de Raboso druif. De Raboso druif is een inheemse druifsoort die typerend is voor Treviso. Het is een druif die zijn oorsprong al zo’n 3000 jaar geleden heeft. De naam van deze druif word gerelateerd aan het woord ‘’ Rabioso’’ dat in dialect term ‘’boos’’ betekent. Het is namelijk een vrucht die zeker in het begin vrij hard is en samentrekkend is. Hierdoor is dit een wijn met een lang rijpingspotentieel. Vroeger was dit een wijn die men kocht voor de geboorte van een kind, waarna deze de wijn in zijn of haar bezit zou krijgen op de huwelijksdag. Hierdoor kon de wijn uitermate goed ontwikkelen. Door de jaren heen heeft de druif zichzelf ook ontwikkeld en is al lang niet meer zo ‘’boos’’ als dat deze vroeger was.

De jonge wijngaard van De Stefani

De oude Terre Nobili-wijngaard in Fossalta di Piave ligt op toen kilometer van de Adriatische zee en op vijftig kilometer van de Dolomieten. Hierdoor is het klimaat perfect voor de Rabioso druif. Veel zon uren en krachtige winden die verkoeling brengen geven de oogst wat ze nodig hebben. Sinds 2007 staan de ranken aangeplant maar dat proeven we niet terug, door de voedzame bodem krijgen de druiven alles wat ze nodig hebben.

Hoe smaakt de Malanotte Del Piave

Voor de Malanotte de Stefani betekent dit een intense robijn rode kleur. Met een volledig en breed boeket van zwarte bessen en rijpe kersen. Afgerond met een kleine tabak tint. In de smaak vind met klassieke tonen van tannines die goed in balans zijn. Met mooi rijp rood fruit en een fijne toon van chocolade. Achter in de mond kan met een klein en aangenaam klassiek ‘’zuurtje’’ ervaren. Deze wijn kreeg onder andere 92 punten van Robert Parker en 90 punten van James Suckling.