Landgoed Heenwerf Cuvée Alliance Brut Blanc de Blancs in giftbox

In de polders van West-Brabant bottelt Landgoed Heenwerf een frisse, Nederlandse mousserende wijn met een eigen signatuur. Cuvée Alliance is een Blanc de Blancs uit de eerste jaargangen van het landgoed, gemaakt als ode aan samenwerking en vakmanschap. Wat betekent Blanc de Blancs bij mousserend? Witte bubbels van uitsluitend witte druiven, hier Chardonnay en Auxerrois, voor een elegante, zuivere stijl.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Nederland, West-Brabant, van de 3 hectare grote wijngaard van Landgoed Heenwerf in de polder aan de stroom De Baak. De bodem is zavel, een mix van leem en zand met goede drainage en voldoende voeding, wat bijdraagt aan de heldere, frisse signatuur van de wijn. De wijngaard is omgeven door landbouwgrond en ligt beschut, waardoor het fruit gelijkmatig rijpt.

Vinificatie en rijping

Cuvée Alliance wordt gemaakt volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles. De basiswijn vergist gecontroleerd in rvs en deels in eiken, waarna op fles champagnegist wordt toegevoegd voor de mousserende rijping. De tweede gisting en rijping op fles duren 12 maanden, daarna wordt gedegorgeerd en rust de wijn nog 2 maanden voor een fijne mousse en strakke afdronk. Het alcoholgehalte is 12%.

Druivensamenstelling

Chardonnay – Landgoed Heenwerf
Geeft ruggengraat, frisse citrus en lengte.

Auxerrois – Landgoed Heenwerf
Voegt zachte ronding en wit fruit toe.

Proefnotities en serveertips

Licht witgeel in het glas met een levendige, fijne mousse. Geur van groene appel en witte bloemen met een hint exotisch fruit. Fris en droog van smaak met citrus en geel fruit in balans en een aanhoudende, verkwikkende afdronk. Perfect als aperitief en bij amuses, vis of gegrilde groenten. Ook feestelijk bij oesters en, typisch Nederlands, zelfs naast een oliebol tijdens de feestdagen.