Shopping security
Coquilles Saint-Jacques zijn het voorgerecht waarvoor mensen een restaurant bezoeken. Die mooie, bruine aanbranding, het zachte, zoete vlees van binnen - het lijkt ingewikkeld maar vraagt hooguit 5 minuten techniek. Canadese coquilles van shock-frozen kwaliteit: snel ingevroren direct na vangst voor maximale versheid.
Shock-freezing (snel invriezen op extreem lage temperatuur) conserveert de structuur en smaak van coquilles beter dan langzaam invriezen. Het resultaat is een coquille die na ontdooien vrijwel niet te onderscheiden is van vers: stevig, sappig en met de typische, licht zoete schelpdierensmaak. Canadese wateren leveren grote, vlezige coquilles. 1 kilo is genoeg voor een royaal voorgerecht voor 4–5 personen.
Goed droogdeppen is de sleutel. Vocht in de pan = stomen = geen bruine korst. Dep de coquilles grondig droog met keukenpapier voor het bakken.
In de vriezer. Ontdooi in de koelkast (4–6 uur). Direct na ontdooien bereiden - nooit opnieuw invriezen.
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 23 - Jun 28
US$40
Get nowSign up to your membership to get coupons up to
15%
Get nowOpportunity to enjoy order discount up to 15% off
Top-Converting Item to Boost Your Average Order