Land: Italië

Regio: Apulië

Producent: Cantine Paradiso

Druivenras: 100% negroamaro

Vinificatie: de druiven worden zorgvuldig ontsteeld en ondergaan een koude inweking in roestvrijstalen tanks. Na een vergisting van 10-15 dagen worden ze overgebracht naar eikenhouten vaten, waar ze 12 maanden rijpen. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijn.

Kleur: diep donkerrode, rijke kleur

Geur: neus van chocolade en donker fruit, verleidelijke, zwoele aroma’s van pruimen, zwarte kersen, bessen en vanille

Smaak: intens en complex met opnieuw donker fruit zoals kers en braam, ook lichte tabak. Veel diepgang, volle body en fruitigheid, hints van karamel, mokka en vanille die voortkomen uit de houtrijping. Zachte, ronde tannines die het gehemelte strelen

Foodpairing: heerlijk bij ossobuco, gegrilde steak en gegrilde groenten

Alcoholpercentage: 14,5% vol.

Serveertemperatuur: 16-18 °C

Inhoud: 75 cl