Vilafonté Series C 2007 

• Cabernet Sauvignon (74%)
• Malbec (6%)
• Merlot (11%)
• Cabernet Franc (9%)

Vintage 2007 was zeker een "Cabernet-jaar" in de wijngaarden van het landgoed van Vilafonte. Druiven van bescheiden formaat (1,1 gram) en een kleine oogst droegen bij aan concentratie zonder overmatige tannine-intensiteit. Bijzondere kenmerken van de vintage waren eerdere rijping, plukken met lagere suikers en mooie rijpe tannines. Het seizoen 2007 kende koele avonden en ochtenden en het zou later op de dag opwarmen en erg heet worden. Tijdens de laatste rijpingsmaanden viel er weinig regen. Het was typisch weer om een ​​geweldige vintage te garanderen.