Deze rode wijn van Frescobaldi genaamd Nipozzano Riserva is een stukje vakwerk! Deze wijn wordt regelmatig door Robert Parker positief bejegent. En ja wij sluiten ons hierbij aan want deze Nipozzano Riserva wordt gemaakt op wijnhuis Castello di Nipozzano en is een onderdeel van de beroemde Castelli (Estates) van het machtige wijnhuis Marchesi de' Frescobaldi. Hier komt de Nipozzano Riserva vandaan, een wereldwijn die jaar na jaar Awards en prijzen wint. Maar deze awards zijn niet de enigen waaronder deze rode wijn geliefd is. Zo ook onze voormalige koningin is al jaren lang fan van deze wijn.

De oude Chianti wijngaard van Frescobaldi Nipozzano

De karakteristieke wijn van Castello Nipozzano, het historische landgoed van Frescobaldi ligt op enkele kilometers afstand ten noordoosten van Florence. Nipozzano Riserva staat symbool voor de Toscaanse wijntraditie en is voortdurend bezig om alles nog beter te perfectioneren. De leeftijd van de oude wijngaard is vandaag de dag bejaard en geeft een geweldige oogst. De Sangiovese groeit erg geleidelijk en wordt volledig met de hand geoogst. Tros voor tros word gecontroleerd en in kleine kratjes gelegd. Deze kratjes worden naar Castello Nipozzano van Frescobaldi gereden waarna ze een zachte persing ondergaan. Het sap is fenomenaal en staat bekend in de Chianti regio als uitmuntend.

Houtlagering voor de Nipozzano Chianti Riserva

Het zwarte sap wat is verkregen met de persing wordt vervolgens 24 maanden in Slavonisch eikenhouten vaten opgeslagen. Een belangrijke periode voor deze rode wijn want hij bouwt heel veel geuren en smaken op en mag aan het einde de titel Riserva dragen. De titel Riserva mag worden gedragen als de wijn minimaal 24 maanden is gerijpt op eikenhout. De flessen Nipozzano worden afgevuld en worden vervolgens nog een aantal maanden terug in de kelder gelegd. De fles lagering is voor de familie Frescobaldi erg belangrijk omdat de naam hoog gehouden dient te worden. Pas als de wijn perfect is mogen wij als wijn liefhebbers er pas van genieten, en dat doen we met volle teugen.

Nipozzano Chianti Riserva in geuren en smaken

In de geur heeft deze Nipozzano Riserva indrukken van zwart fruit, tabak, chocolade, vanille, eiken hout, pruimen en nog heel veel meer! In de smaak is hij betoverend, vol en stevig met de juiste tannines, vrolijkheid door het rijpe zwarte fruit en natuurlijk zijn krachtige smaken van tabak, kruiden en eikenhout.