Deze zorgvuldig gerijpte azijn biedt een unieke, diepe smaakbeleving dankzij traditionele houtenvatrijping en een uitgebalanceerde mix van azijnen. Perfect voor Japanse gerechten en sushiazijn, geliefd bij topchefs. Vol van umami en zonder toevoegingen.

• Gerijpt gedurende 3 jaar in houten vaten
• Diepe, gebalanceerde smaak
• Ideaal voor sunomono en als marinade voor gefrituurde gerechten en tempura
• Specialiteit van de Kisaichi azijnfabriek, opgericht in 1922
• Populair bij Michelin-sterrenrestaurants in Tokio en Osaka
• Traditioneel gebrouwen zonder toevoegingen
• Lage zuurgraad, waardoor sushirijst niet te zuur wordt
• Natuurlijke aminozuren benadrukken de zoetheid van de sushirijst