Tijdelijk in ons assortiment: deze bijzondere 28+ dagen dry-aged Gasconne ribeye.

De ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecôte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan één stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden.

Dankzij “dry-ageing” of droog rijpen wordt rundvlees prachtig rood, intenser van smaak en heerlijk mals. Onze slagers hebben dit vlees, afkomstig van rustieke Gasconne runderen, éxtra lang laten rijpen. Het resultaat? Een boterzachte structuur, en een ongeëvenaarde smaakbeleving - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Loopt het water u al in de mond? Zorg dan dat u er op tijd bij bent, want dit bijzonder vlees is slechts tot en met 17 oktober verkrijgbaar!