Bakkers zijn harde werkers. Midden in de nacht, terwijl iedereen slaapt, staan zij deeg te kneden en ovens te laden. Tot halverwege de twintigste eeuw gebeurde dat op tientallen plaatsen op Texel. Elk dorp had wel één of meer bakkerijen.

In het boekje Herinneringen aan de Texelse bakkers halen de eigenaren van vijf bakkerijen herinneringen op aan die tijd. Voor één keer zijn ze bovendien bereid het recept van hun specialiteiten met de lezer te delen.

Herinneringen aan de Texelse bakkers is een initiatief van bakkerszoon en oud-bakker Ronald Biesboer (van Bakkerij Ofrein). Het is geschreven door journalist en tekstschrijver Joop Rommets, vormgegeven door Ralph Grabowski en een uitgave van TexelNU.

Het boekje telt 48 rijk geïllustreerde pagina’s, 21 x 21 centimeter, met een hardcover.