Cabernet Sauvignon – Merlot

Verfijnde en klassieke rode wijn met een diepe robijnrode kleur en een elegant aromatisch profiel van zwarte bessen, cassis en rijpe kersen, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, grafiet, viooltjes en lichte kruidigheid. In de mond toont de wijn zich gestructureerd en precies, met rijpe, fijnkorrelige tannines, een mooie frisheid en een evenwichtige concentratie. De afdronk is lang, elegant en licht mineraal met een typische Margaux-finesse.
Château Paveil de Luze 2019 weerspiegelt de klassieke stijl van de appellatie met nadruk op elegantie, balans en bewaarpotentieel.

Perfect bij entrecôte, lamsrack, wildgerechten, geroosterd rood vlees, eendenborst of gerijpte kazen.

Klimaat

De wijngaarden liggen in de appellatie Margaux binnen de Bordeaux-regio. Het maritieme klimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, zorgt voor milde temperaturen, regelmatige neerslag en een lange, gelijkmatige rijpingsperiode, wat bijdraagt aan elegantie en aromatische precisie.

Ondergrond

De bodems bestaan uit diepe grindlagen (graves) op een onderlaag van zand en klei. Deze structuur zorgt voor uitstekende drainage en dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat resulteert in concentratie, finesse en minerale spanning in de wijn.

Vinificatie

De druiven worden per perceel apart geoogst en streng geselecteerd. Na fermentatie in temperatuurgecontroleerde cuves volgt een malolactische omzetting en rijping in Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw is. De élevage duurt doorgaans 12 tot 18 maanden, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en verfijning zonder de fruitexpressie te domineren.

KORTING

Ontvang 5% korting op elke fles.