Eigenlijk is deze Pinot Noir van Trimbach een vreemde eend in de bijt. Waarbij de Elzas bekend staat om haar witte druivenvariëteiten, zoals Riesling, Pinot Gris en Pinot Blanc, is Pinot Noir de enige rode druivensoort die voet krijgt op de bodem in Elzas. Maar Trimbach laat wel zien dat de rode wijn van de Elzas meer dan de moeite waard is. Als we deze wijn met 1 woord mochten omschrijven dan is het wel vriendelijkheid. Zo mooi, zo elegant en een aanrader voor alle Pinot Noir liefhebbers op deze wereld. De wijn is zeker niet te overdadig. Dat komt doordat de schillen maar kort mee worden ingeweekt tijdens de vinificatie. Fruitigheid voert uiteraard de boventoon. Zacht rood fruit zoals aardbeien en framboosjes ruik en proef je zonder twijfel. In de verte heeft het ook lichte aardse tonen, dit geeft het de karakter die je van een Pinot Noir mag verwachten. Pinot Noir fan? Probeer deze wijn een keer en je wil nooit meer anders.

De visie van de Trimbach Pinot Noir Reserve

De Trimbach's hebben een puristische visie. Gedurende drie eeuwen en gedurende 13 generaties heeft de familie wijnen geproduceerd die gestructureerd, langlevend, fruitig, elegant en evenwichtig zijn: de gevierde Trimbach-stijl. De familie zorgt persoonlijk voor elke operatie, van planten tot oogsten en van vinificatie tot bottelen. De wijnbouw oorsprong van de familie Trimbach dateert uit 1626, toen Jean Trimbach werd erkend als een burger van Riquewihr. Vanaf dat moment stonden de Trimbach's bekend om hun wijnbouw.

De wijngaarden van Trimbach met perfect microklimaat

De wijngaarden van Maison Trimbach liggen allemaal rond Ribeauville (Ribeauville, Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr en Mittlewihr). Ze profiteren van het unieke Elzasser microklimaat, dankzij de bescherming van de Vogezen, die de vlakte beschermt tegen de regen. De wijngaarden werden geplant op de breuklijn van de Ribeauville die 50 miljoen jaar geleden tussen het Vogezengebergte en het Zwarte Woud brak, met een mozaïek van terroirs, waaronder de complexe kalkhoudende kalksteen en biologisch afgebroken zeeschelpfossielen genaamd "Muschelkalk". Trimbach Réserves zijn het resultaat van een rigoureuze selectie van voornamelijk oude wijngaarden in Ribeauvillé en de omliggende dorpen, die meer complexe wijnen produceren met een langer rijpingspotentieel.