Wijnboer: Ficaria Vins

Wijnregio: Priorat

Druivenrassen:

Garnatxa Negre, Garnatxa Blanca, Syrah & Cabernet Sauvignon

Wijnbeschrijving:

Met recht de topwijn van Ficaria. Een blend van alle beste druiven die ze plukken van de oude stokken. Waar de andere wijnen voor een persoon van de familie staan, is dit de rijkdom van de gehele familie samen.

De druiven worden samen vergist in kleien amforas, zoals het vroeger ook gedaan werd. Na de vergisting blijft de wijn meer dan 10 maanden in dezelfde amforas met de gistcellen om zo de zachtheid en rijkdom van de wijn tot uiting te laten komen. Een dieprode kleur met een rijkdom aan aroma's van bramen, vijgen, rijpe aardbeien, framboos, bosgrond, venkel, peper en klei. De wijn is mondvullend, rijk, fruitig, strak, en blijft met elke slok weer wat anders geven. Een afdronk die blijft hangen en vraagt om nog 'n slok.

Een wijn die nog vele jaren in de fles kan blijven liggen en alleen maar beter wordt, maar hoe laat je zo'n fles liggen..?

Bijzonderheden:

Biodynamische landbouw
Extreem gelimiteerd: maar 440 flessen!
Natuurwijn: ongefilterd & minimaal toegevoegd sufliet