Geproduceerd in de kelder in Domfront, Le Domfrontais van Christian Drouin is een blend van Calvados die 3 tot 5 jaar in kleine eikenhouten vaten heeft gerijpt. De originaliteit van de calvados Domfrontais Apellation komt voort uit het hoge percentage wijnperen en de eenvoudige distillatie in een kolomketel. De perenbomen van de regio Domfront, soms eeuwenoud, zijn grote bomen die kleine vruchten met subtiele aroma's en openhartige zuurgraad produceren. Deze peren (ongeveer 60% van de blend samen met appels) brengen frisheid, elegantie en een frisse smaak in een bijzonder fruitige Calvados.