Brazilië Aquarella Decaf – Een vleugje Braziliaanse elegantie, zonder de cafeïne

Herkomst en Verwerking

• Land: Brazilië
• Regio: Belo Horizonto, Minas Gerais.
• Verwerkingsmethode: Gewassen (washed)
• Decafinatie proces: CO2 decafinatie

Het CO2 decafinatie proces is een methode waarbij natuurlijke gewonnen CO2 wordt gebruikt om 99,92% van de cafeïne uit de koffiebonen te verwijderen. Het proces werkt vergelijkbaar met de Swiss Water Methode (SWM) waarbij water als oplosmiddel wordt gebruikt. Het gebruik van CO2 heeft als voordeel dat de smaak van de koffie nóg minder wordt aangetast dan bij de SWM

De gebrande koffie lijkt vaak donkerder dan deze in werkelijkheid is, dit komt doordat de ruwe bonen iets donkerder van kleur zijn.

Smaakprofiel

• Body: Vol 
• Smaaktonen: Chocolade, amandel, licht kruidig
• Aroma: Zoet en nootachtig, met een kruidige ondertoon

Deze medium roast uit de gerenommeerde regio Alta Mogiana in Minas Gerais is een ode aan vakmanschap en terroir. Geplukt door kleinschalige boeren en zorgvuldig verwerkt via de fully washed methode, ontvouwt zich een koffie met een volle body, subtiele kruidigheid en rijke tonen van chocolade en amandel. Dankzij decafeïnatie via de natuurlijke CO₂-methode blijft het smaakprofiel uitzonderlijk puur en verfijnd.