Nel bicchiere si presenta con una veste color rubino intenso, con qualche lieve riflesso granato. Il naso offre aromi complessi e stratificati: note floreali e fruttate si intersecano a nuances minerali e speziate, in un vortice di profumi unico. Allassaggio ha una struttura austera, fitta, potente, che riscalda il palato. Chiude con un finale lungo.

Il terroir del Chianti Classico, con i suoi splendidi paesaggi racchiusi in unatmosfera da cartolina, è interpretato dallazienda agricola Lamole di Lamole con un Riserva DOCG assolutamente tipico, rotondo e armonico, e, tuttavia, seducentemente nuovo nel proporre aromi al naso in continua evoluzione, man mano che la bottiglia è stappata. Le uve di sangiovese, a cui si aggiunge una spruzzata di canaiolo, vinificano in acciaio, macerando 12-16 giorni ad una temperatura ricompresa fra i 24 e i 26 °C; poi si passa allaffinamento, svolto in botti di rovere per due anni. Un prodotto che è interpretazione elegante di uno dei territori più belli dellItalia centrale: unetichetta che non stufa mai.

E un vino dotato di una struttura notevole, che richiede quindi piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, è da provare con il filetto di cervo.

Solfiti

Chianti

Sangiovese

Aromatico

Complesso

Corposo

Evoluto

Legno

Sapido

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Toscana

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso