Le Gentleman's Cut est la pièce maîtresse du Spring Gin et contient les mêmes ingrédients que la version classique, mais avec un punch supplémentaire. Spring Gin a été lancé par Manuel Wouters, propriétaire du bar à cocktails SIPS à Anvers.

Ingrédients: Genièvre, zeste de citron, zeste d'orange, anis étoilé, poivre noir, cardamome, angélique, racine de gingembre, fleur d'oranger, cannelle, racine de rhubarbe, boutons de pin

Goût et arôme: Ce gin a un goût extrêmement clair et garantit la fraîcheur des agrumes. Il offre une sensation en bouche plus riche que le Spring Gin. Goût très fin avec des notes d'anis et de coriandre.

Tonique ajusté: à boire pur ou avec un tonique neutre comme l'eau tonique Fentimans

Garnir: Rhubarbe et pommes de pin vertes.