Le Prestige Chardonnay, van het prachtige wijnhuis Bourdic, is het paradepaardje van dit wijnhuis. Het is al jaren de beste verkochte witte wijn van dit wijnhuis. Dit is mede te danken aan de beschikbaarheid aan kennis en druiven binnen het wijnhuis. Het is een coöperatie waar maar liefst 100 wijnboeren lid van zijn. Hierdoor heeft Bourdic een grote beschikbaarheid aan druiven. Voor Le Prestige Chardonnay kan het wijnhuis zichzelf veroorloven om alleen de mooiste, volste en beste trossen chardonnay te selecteren.

De beste witte wijn van Bourdic

De wijngaarden voor deze heerlijke witte wijn zijn gelegen op prachtige heuvels rondom Nîmes. Bourdic heeft maar liefst 1600 hectare wijngaarden, verspreid over 10 gemeenten. Elke wijngaard heeft zijn specialiteit. Echter worden de mooiste wijngaarden gebruikt voor de productie van deze Le Prestige Chardonnay. De wijnranken voor deze witte wijn zijn allemaal vrij oud, oftewel ‘Vielles Vigne’’. Hierdoor is de opbrengst beduidend lager, echter stijgt de kwaliteit hiermee enorm. Na de oogst, welke onder streng toezicht plaatsvindt, wordt de druiven gefermenteerd. Hierna rijpt deze chardonnay nog enkele maanden op eikenhouten vaten.

De geur en smaak van de Le Prestige Chardonnay

Bij het inschenken van de Le Prestige valt direct de goud gele kleur op, waarbij het water ons al in de mond loopt. Daarbij komen direct zeer aangename aroma’s van room, tropisch fruit en een subtiele hint van vanille vrij. Een karakteristieke chardonnay wijn, waar wij verliefd op worden. Door de houtlagering krijgt deze witte wijn een heerlijke volle en romige structuur met nuances van mango, perzik, nectarine, gele room en een tikkeltje zoethout. De afdronk is vol en intens die perfect in balans word gebracht met een subtiel zuurtje. Bourdic laat met deze Le Prestige Chardonnay zien dat zij nog steeds tot de koplopers in het zuiden van Frankrijk behoort.