95% tempranillo, 3% graciano en 2% mazuelo. De druiven worden geoogst van de oudste stokken van het domein, op percelen gelegen aan de voet van de Sierra Cantabria. Handgeplukt met daarna nog een tweede selectie op band. Een maceratie van 20 dagen met nadien een malolactische gisting op Franse eiken vaten van 18 000 liter. Daarna een verdere rijping van 25 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten van 225 liter. 

Intense, elegante aroma's met hints van gekonfijte pruimen, zoethout, cederhout, specerijen, tabak, leer en cacao. Opmerkelijk zacht, sappig, fris en levendig in de mond, met zijdezachte tannines en een aangename, warme afdronk.

Past bij vlees- en wildgerechten met sauzen. We raden aan om deze wijn even vooraf te decanteren.