In het midden van de Weense moderne tijd concurreren voortreffelijke cafés om klanten. Inspirerende kunstenaars, belangrijke politici en toeristen van over de hele wereld bevolken Wenen en hebben behoefte aan een hotelkamer. Dit is uw kans om van uw kleine café een wereldberoemd hotel te maken. Huur personeel in, vervul de wensen van uw gasten en win de gunst van de keizer. Alleen dan wordt uw café het Grand Austria Hotel.

De startspeler gooit de dobbelstenen, sorteert ze op het gegooide nummer en plaatst ze op de overeenkomstige actievelden. Tijdens een beurt kiest een speler één van de zes acties en voert deze uit. Het aantal beschikbare dobbelstenen op de overeenkomstige actievelden bepaalt hoeveel de speler krijgt van de actie. Vervolgens verwijderen ze een van de dobbelstenen en kunnen ze aanvullende acties uitvoeren. Met de verschillende acties kan een speler de nodige drankjes en gerechten bemachtigen, de kamers gereedmaken of personeel inhuren.

Maar geen enkel hotel kan groeien zonder gasten. Om verstandig te kiezen welke gasten je wilt aantrekken en hun bestellingen te voltooien, krijg je een aantal belangrijke bonusacties. De stafkaarten hebben ook verschillende voordelen, maar het spel eindigt na zeven rondes en geen enkele speler kan alles doen wat hij wil, dus degene die de juiste beslissingen neemt en de beste manier vindt om bonusacties te creëren, wint.

Met 116 verschillende kaarten en een nieuwe opzet in elk spel biedt Grand Austria Hotel een enorme herspeelwaarde. Elk spel staat op zichzelf en vereist nieuwe tactieken en strategieën