Kaliumsorbaat granulaat (E202)

Kaliumsorbaat granulaat, ook bekend onder de E-nummer E202. Is een kaliumzout van sorbinezuur. Het wordt veel gebruikt als conserveermiddel dankzij zijn werking tegen schimmels en gisten.

Kaliumsorbaat (E202) werkt het best bij lage pH-waardes. Het is nauwelijks werkzaam tegen bacteriën en verliest zijn werking bij producten met een pH-waarde boven 6,5.

Kenmerken

• Chemische naam: Kaliumsorbaat
• CAS-nummer: 24634-61-5
• Voedseladditief: E202
• Fysieke vorm: Granulaat

Opslag en veiligheid:
Bewaar kaliumsorbaat op een koele, droge plaats, weg van direct zonlicht en warmtebronnen. Vermijd inademing van het stof en contact met de ogen en huid. Gebruik geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen bij het hanteren van dit product.