Hokkai – De Japanse keuken voor de thuiskok

In Hokkai ontdek je de dagelijkse gerechten van de Japanse keuken, van de lunch voor bouwvakkers tot typische vismaaltijden voor een gezin. De recepten zijn eenvoudig te maken met ingrediënten die je hier kunt vinden, en het boek biedt een culinaire reis door de Japanse eetcultuur, met levendige verhalen en prachtige fotografie van Remko Kraaijeveld.

Hokkai, een begrip sinds 1993 in de haven van IJmuiden en ver daarbuiten, bracht dit boek zelf uit. De aandacht waarmee het boek is gemaakt verdient bonuspunten. Zo hebben veel recepten een QR-code, zodat je mee kan kijken met chef Kuni of een mini-docu ziet over wasabi.

Tip!