Er bestaan boeken over havermout en over pindakaas. Over avocado, appels, linzen en kolen, maar een kookboek over bananen, dat was er nog niet. En dat terwijl de banaan één van de meest gegeten vruchten ter wereld is! En enorm veelzijdig bovendien. Dat bananen de perfecte basis vormen voor een smoothie weten we inmiddels. En ja, bananenbrood is een fantastische manier om ietwat overrijpe exemplaren om te toveren tot een voedzaam tussendoortje. Maar er kan zo ontzettend veel meer met de banaan! Voor het bananenboek bedacht Kim Waninge recepten voor elk moment van de dag. Van ontbijt en tussendoortjes tot lunch, diner en zelfs cocktails! Kortom: vanaf nu kunnen bananen de hele dag door. Tekst & foto’s: Kim Waninge Ontwerp: Annelies Dollekamp