Voor deze set heb ik gekozen voor veelzijdige wijnen met karakter. De witte wijn past prachtig bij lichte gerechten zoals vis of garnalen, terwijl de rode wijn fantastisch combineert met een klassieke Wellington met runderhaas of een vegetarische pompoen Wellington.

“Twee wijnen, eindeloze mogelijkheden“

Annemarie’s suggestie voor een bijpassend gerecht

• De Grauerburgunder is een gulle wijn. Hij heeft een klein restzoetje wat de kruidigheid en mineraliteit accentueert terwijl het de wijn toegankelijk en veelzijdig maakt. Heel aangenaam is ook de subtiele tinteling op de tong. Niet zelden krijg ik de vraag of het een moesserende wijn is. Echter er zitten geen echte bubbeltjes in de wijn. Ik schenk deze vrijwel altijd bij mijn Wijnbelevenissen, en met groot succes. In de trend van vegetarisch en vegan staat hieronder een van mijn favorieten voor wijnbelevenissen. Venkel is een onderschatte groente met zoveel bereidingsmogelijkheden. De combinatie van de zoet gestoofde venkel, de nodige geroosterde hennep en het ziltige van de opgeklopte feta resulteert in een spectaculaire combinatie. Probeer het maar!
• De Cabernet Sauvignon - Merlot is een mooie volle rode wijn met veel body. Ondanks de complexiteit is deze wijn toegankelijk daarmee geschikt is voor vele soorten wijngenieters. Beide druivensoorten zijn bekend en populair en het is niet uniek dat ze samen in een fles te vinden zijn. Voor deze kerst stel ik een heerlijk chique gerechtje voor dat verrassend makkelijk te maken is.

Deze opties bieden de ultieme gelegenheid voor de fijnproever-recepten tijdens de feestdagen.