Sommige specerijen zijn fantastisch als topping vlak voor het serveren van een gerecht. En zodra je daar eenmaal aan gewend bent, zal je merken dat je een potje van deze spices bijna altijd op tafel wilt hebben staan. Want een sprinkle van deze smaakmakers geeft niet alleen de smaak, maar ook de looks van een heleboel gerechten een flinke boost. 

• Foraged Sumac: dit poeder gemaakt van zure rode besjes kan je gebruiken in plaats van een kneepje citroensap. Friszuur van smaak en met een dieppaarse kleur prachtig qua looks. Sprinkel dit over je yoghurtdip, hummus, gegrilde groenten of gebakken kip voor een instant opkikker van je gerecht. 
  
  
• Hatay Chili: voor extra pit, zonder dat je gerecht er meteen scherp van wordt. Het geeft een lichte kick, maar ook een fruitigheid aan je gerechten. De grove vlokken strooi je makkelijk over je maaltijd en dat past bij meer dan je denkt. Heerlijk in combinatie met de sumak, maar ook door bijvoorbeeld pasta-gerechten, over salades, of over een kikkererwtenstoof. 
  
  
• Sicilian Spring Thyme: wij zijn zelf enorme fans van de looks van deze tijm. De kleine paarse gedroogde bloemetjes maken het iets bijzonders. Deze tijm komt als sprinkle spice beter tot z'n recht dan wanneer je het mee kookt of bakt met je gerechten, omdat hitte ervoor zorgt dat het een deel van z'n aroma's verliest. Een snuf aan het einde van het kookproces zorgt echter voor frisse en peperige aroma's en natuurlijk de kenmerkende tijmsmaak. Heerlijk over salades, dips,