Het verhaal van BAUDRY & DUTOUR begon in 2003 met de samenwerking tussen Christophe Baudry, eigenaar van Domaine de la Perrière, en Jean-Martin Dutour, die zich in 1993 in de Chinon-regio vestigde op Domaine du Roncée. Ze waren al een begrip in de appellatie Chinon, maar wilden de juiste plek vinden om sauvignon blanc te produceren.. Na enkele jaren zoeken naar het ideale terroir, plantten ze in 2012 wijnstokken in de lieu-dit « Rouilly ». Proef deze frisse wijn bij aperitiefhapjes, asperges, mosselen, zeevruchten of schapen- en geitenkazen.