Eerst vroegen wij ons af waarom er een engel op het etiket stond, nou wacht maar tot de engel over je tong p..... Het prachtige wijnhuis Egomei ligt in het hart van het wijngebied Rioja. Met zijn oude stokken van wel 40 jaar heeft egomei een prachtige oogst met volle en zeer krachtige trossen. Met diep gegraven wortels zijn de planten opgewassen tegen de warme zomers, want de temperatuur kan hier wel eens oplopen tot boven de 40 graden. Er wordt heel veel werk verzet in de wijngaarden om de Tempranillo druiven alles te geven. Dat merken we ook terug in de wijn want de wijnen van Egomei staan bekend om hun zuivere stijl met zeer veel kracht en souplesse van het Rioja wijngebied. Met de moderne technieken waarin Egomei veel in heeft geïnvesteerd proeven we terug in deze Crianza Carpess. Een rijke en volle stijl met prachtige tonen van eiken hout en zwart fruit.

Gaan de Carpess druiven in bad voor dat ze geperst worden?

Nee in bad niet maar de Tempranillo druiven krijgen wel een prachtige behandeling. Als de Tempranillo druiven voor deze Carpess de perfecte rijpheid hebben worden ze vroeg in de ochtend geoogst. Tros voor tros wordt nagekeken en in kleine houten kratjes naar de moderne winery gebracht. Daar wachten ze een frisse douche, iets wat alleen Egomei doet met zijn druiven. Alle oneffenheden die zijn achter gebleven en insecten worden weggespoeld en de druiven zijn fris en klaar voor de persing. Een zachte persing ondergaat deze Carpess. Ook rijpt de wijn 12 maanden lang op barriques van Frans en Amerikaans eiken zodat hij de titel Crianza mag dragen.

De geur en smaak van de Carpess Crianza

Bijzonder dit mooie glas Rioja deze Carpess Crianza. De oogst wordt helemaal met de hand binnen gehaald en ook gesorteerd op kwaliteit. Zo komen alleen de beste druiven in deze Carpess Crianza Rioja. Hierdoor ontstaan er in de geur aroma's van klein zwart en rood fruit, hout tonen, chocolade en specerijen (vooral vanille en kaneel). In de smaak is deze Carpess krachtig en smaakvol, gevolgd door rijpe tannines en een lange, intense afdronk. Maar wat een top glas, een intense robuuste wijn met veel diepgang, echt een TOPPER. Deze wijn graag combineren met een gerecht? Denk dan eens aan wil of een winterse Barbeque.