De Gustave Lorentz Pinot Gris Évidence Organic is een gastronomische wijn. Fris, elegant en aromatisch met in de geur perzik, peer, lindebloesem en acacia. De smaak is fris, fruitig en evenwichtig met een verfijnde mineraliteit en een lange, licht ziltige finale.

Serveer deze pinot gris met vis in sauzen, gerookte vis, krab, wit vlees en aromatische kazen. In de Elzas schenken ze ‘m bij tartaar van Tourteau-krab met citroenzeste en een coulis van botersla. Deze wijn is 100% biologisch.

KLIMAAT & TERROIR: Wijngaarden gelegen in de Haut-Rhin, het zuidelijk deel van de Elzas, rond het plaatsje Bergheim. De bodem bevat veel kalk en klei.
VINIFICATIE: Biologische wijn. Vinificatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.
DRUIVEN: pinot gris (100%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Fris, elegant en aromatisch. In de geur ruik je perzik, peer, lindebloesem en acacia. De smaak is fris, fruitig en evenwichtig met een verfijnde mineraliteit en een lange, licht ziltige finale.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer met vis in sauzen, gerookte vis, krab, wit vlees en aromatische kazen. In de Elzas schenken ze ‘m bij tartaar van Tourteau-krab met citroenzeste en een coulis van botersla.
WEETJE: Deze biologische pinot gris is ondanks de 5,5 gram restzoet officieel geclassificeerd als ‘sec’ (droog). Dit is in de Elzas toegestaan wanneer de wijn hooguit 2 gr/l minder zuur bevat, in dit geval 4,6 gram. Hierdoor blijft de wijn droog van smaak.