Over het domein:
Het is allemaal begonnen bij Moa Gürbüzer, die voorheen een familietherapeut was. Zij zag, dag in dag uit, mensen worstelen met alcoholproblemen. Daarom stopte ze na 20 jaar met therapie geven en startte ze Oddbird in 2013. Haar visie is om de alcoholnormen in de maatschappij in twijfel te trekken door hoogstaande wijnen te verkopen die alcoholvrij blijven. Vandaag de dag is Oddbird de grootste producent in Scandinavie die 'bevrijd zijn van alcohol'. 

Vinificatie:
Oddbird Spumante wordt gemaakt van de druif Glera in de Italiaanse provincie Treviso (in Veneto), die bekend staat als de Prosecco regio. De Glera wordt geselecteerd van de beste wijngaarden. De grond is daar een mix van klei, mergel, zandsteen en kalksteen, welke de perfect zijn om de Glera fruitig, floraal en elegant te maken. De druiven worden met zorg verbouwd aan de met zon-overgoten hellingen. Ze worden in kleine aantallen geplukt om een gebalanceerde wijn te maken vol smaak en aroma.
Vervolgens wordt de wijn 12 maanden in roestvrijstalen tanks opgeslagen om tot rijping te komen. Hierna wordt de alcohol uit de wijn 'bevrijd' door een gepatenteerde methode, die de wijn zijn smaak en aroma's laat behouden. Het resultaat is een wijn zonder additieven en kunstmatige smaakstoffen. 

Geur & Smaak:
De Oddbird Spumante is de meer droge alcoholvrije wijn. 
Aroma's van witte peer, groene appel, elderflower, meloen, citrus en kruisbes. Op de tong mineralig en weer een balans van peer, elderflower, kruisbes en grapefruit. 

Pairing:
Geweldig om op zichzelf te drinken, maar ook goed bij hapjes van pesto met rambol. 

Druif:
100% Glera

• geweldige alcoholvrije Prosecco
• droog van smaak (laag in suiker) vergeleken met alternatieven
• tonen van witte peer, groene appel, elderflower, meloen, citrus en kruisbes
• perfect om cadeau te doen aan zwangere vriendinnen tijdens de feestdagen